Recept van de maand december: Shared Dining Kerstmenu 2025

Recepten

Recept van de maand december: Shared Dining Kerstmenu 2025

Kerst draait om samen zijn, en daar past shared dining natuurlijk perfect bij!
Onze diëtisten Renée Olders en Inge Heijnen stelden dit Shared Dining Kerstmenu 2025 samen met als uitgangspunt: gerechten die heerlijk smaken, mooi op tafel staan en vooral uitnodigen om samen te delen. De gerechten zijn zo gekozen dat ze gemakkelijk met elkaar te combineren zijn, zodat iedereen kan proeven, delen en genieten aan een gezellige kersttafel. Van lichte voorgerechten tot kleurrijke bijgerechten en een fris nagerecht: een kerstmenu om samen van te genieten — precies zoals kerst bedoeld is.

Kerstmenu Nutripunt 2025

Voorgerechten

Blini met gerookte zalm en citroencrème
–
Carpaccio-bonbon
–
‘Ceviche’ van mango en avocado

Hoofdgerechten

Zeebaars met champagnesaffraansaus
–
Stoofpot van ree of hert
–
Stoof van aubergine en tomaat

Bijgerechten

Geroosterde wintergroenten
–
Gehele geroosterde bloemkool uit de oven met cranberry-notensaus
–
Risotto met pompoen
–
Geroosterde aardappels met Parmezaanse kaas
–
Borrelplank met drie dips en rauwkost
–
Frisse salade rode biet met komkommer

Nagerecht

Lichte Griekse yoghurtparfait met granaatappel en pure chocolade


Voorgerechten


Blini met gerookte zalm en citroencrème

Blini’s zijn kleine, luchtige pannenkoekjes die ideaal zijn voor feestelijke hapjes en verfijnde voorgerechten. Belegd met romige citroencrème en plakjes gerookte zalm vormen ze een lichte, frisse start van het diner. Dit gerecht prikkelt de smaakpapillen zonder te zwaar te zijn.

Ingrediënten voor 4 personen (ongeveer 8–12 blini’s)

Blini’s (indien je ze zelf maakt)

  • 125 gram bloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 1 ei

  • 150 milliliter halfvolle melk

  • 50 milliliter karnemelk

  • Snufje zout

  • 1 eetlepel olie

Topping

  • 200 gram gerookte zalm

  • 125 gram crème fraîche (light kan ook)

  • 1 citroen

  • Een handje verse dille

  • Kappertjes

  • Zout en versgemalen peper naar smaak

Bereidingswijze – blini’s

  1. Meng in een kom bloem, bakpoeder en een snufje zout.

  2. Maak een kuiltje in het midden, breek het ei erin en voeg melk en karnemelk toe. Klop met een garde tot een glad beslag.

  3. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep met een eetlepel kleine hoopjes beslag in de pan (ongeveer 1 eetlepel per blini).

  4. Bak de blini’s 1–2 minuten per kant, tot er belletjes ontstaan en de onderkant goudbruin is. Draai om en bak de andere kant.

  5. Herhaal tot al het beslag op is en laat de blini’s afkoelen.

Tip: blini’s zijn ook kant-en-klaar verkrijgbaar in veel supermarkten.

Bereidingswijze – citroencrème

  1. Meng de crème fraîche met de geraspte schil van 1 citroen en het sap van een halve citroen.

  2. Breng op smaak met zout, peper en fijngehakte dille.

Opmaak
Beleg elke blini met een lepeltje citroencrème, leg er een plakje gerookte zalm op en garneer met takjes dille en eventueel kappertjes.

Voedingswaarde per persoon
Energie: 170 kcal, koolhydraten: 7 gram, eiwitten: 13 gram, vet: 12 gram, waarvan verzadigd: 4 gram, zout: 1,5 gram, vezels: 0,4 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Carpaccio bonbon

Een feestelijke, kleine “bonbon” van carpaccio, gevuld met rucola, zongedroogde tomaat en pijnboompitten.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 160 gram carpaccio

  • 2 eetlepels truffelmayonaise

  • 60 gram rucola

  • 6 zongedroogde tomaatjes

  • 2 eetlepels pijnboompitten

  • Parmezaanse kaas, ter garnering

Bereidingswijze

  1. Leg per persoon ongeveer 40 gram carpaccio op een bordje en bestrijk met een halve eetlepel truffelmayonaise.

  2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op matig hoog vuur tot ze lichtbruin zijn.

  3. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.

  4. Verdeel een pluk rucola, een kwart van de tomaatjes en pijnboompitten over de carpaccio.

  5. Vouw de buitenste randen naar binnen en vorm er een bolletje (bonbon) van.

  6. Leg op een plukje rucola op een bordje en garneer met Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde per persoon
Energie: 190 kcal, koolhydraten: 11 gram, eiwitten: 15 gram, vet: 14 gram, waarvan verzadigd: 2 gram, zout: 1,5 gram, vezels: 3 gram.

Terug naar het begin van de pagina


‘Ceviche’ van mango en avocado

Een frisse, kleurrijke salade geïnspireerd op ceviche, met mango, avocado, limoen en koriander.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 rijpe mango’s

  • 2 rijpe avocado’s

  • 1 kleine rode ui, fijngehakt

  • 1 rode peper (optioneel), fijngehakt

  • Sap van 2 limoenen

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie

  • 1 eetlepel witte wijnazijn of appelazijn

  • Zout en peper naar smaak

  • Verse koriander, fijngehakt

  • ½ komkommer, in kleine blokjes

  • 1 eetlepel geroosterde pompoen- of zonnebloempitten (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Snijd de mango en avocado in kleine blokjes en meng voorzichtig in een kom.

  2. Voeg de fijngehakte rode ui en eventueel de rode peper toe.

  3. Meng limoen­sap, olijfolie en azijn tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.

  4. Giet de dressing over het mango-avocadomengsel en schep voorzichtig om.

  5. Voeg eventueel de geroosterde pitten toe.

  6. Laat de ceviche minimaal 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.

  7. Voeg vlak voor het serveren de blokjes komkommer en de koriander toe.

Serveren
Serveer in kleine kommetjes of op een bord en garneer eventueel met extra koriander en een partje limoen.

Voedingswaarde per portie
Energie: 215 kcal, koolhydraten: 13,6 gram, eiwitten: 3,5 gram, vet: 15,3 gram, waarvan verzadigd: 2,2 gram, vezels: 4,1 gram, zout: afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegd zout.

Terug naar het begin van de pagina


Hoofdgerechten


Zeebaars met champagnesaffraansaus

Een elegant visgerecht met een romige saus van champagne en saffraan.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 zeebaarsfilets

  • 1 sjalotje, fijngesneden

  • 200 milliliter champagne of mousserende wijn

  • 150 milliliter kookroom (bij voorkeur light)

  • 1 eetlepel vloeibare margarine

  • Snufje saffraan

  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Fruit de sjalot in de vloeibare margarine.

  2. Voeg de champagne of mousserende wijn toe en laat inkoken tot de helft.

  3. Roer de kookroom en saffraan erdoor en laat enkele minuten op laag vuur indikken.

  4. Bak de zeebaarsfilets 2–3 minuten per kant op middelhoog vuur.

  5. Serveer de zeebaars met de champagnesaffraansaus.

Voedingswaarde per persoon
Energie: 285 kcal, koolhydraten: 3 gram, eiwitten: 23 gram, vet: 18 gram, waarvan verzadigd: 4 gram, zout: 0,2 gram, vezels: 0 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Stoofpot van ree of hert

Een klassieke wildstoof met sjalot, rode wijn, bouillon en shiitakes.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 450 gram wildstoofvlees (bijvoorbeeld ree of hert)

  • 4 sjalotten

  • 2 eetlepels vloeibare boter

  • 1 eetlepel suiker of kokosbloesemsuiker

  • 2 laurierblaadjes

  • 4 takjes verse tijm

  • 100 milliliter natriumarme groentebouillon

  • 250 milliliter (alcoholvrije) rode wijn

  • 55 gram ontbijtkoek

  • 150 gram shiitakes

Bereidingswijze

  1. Haal het vlees uit de verpakking en laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.

  2. Snijd de sjalotten fijn. Verhit 1 eetlepel vloeibare boter in een zware pan, voeg sjalot en suiker toe, breng op smaak met peper en zout en laat 15 minuten zacht karamelliseren. Haal uit de pan en zet apart.

  3. Snijd het vlees in kleine stukjes, breng op smaak met peper en zout. Verhit de overige eetlepel boter in de pan en bak het vlees op hoog vuur rondom bruin.

  4. Voeg de gekaramelliseerde sjalot, laurier, tijm, bouillon, rode wijn en verkruimelde ontbijtkoek toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven.

  5. Voeg de shiitakes toe in de laatste 20 minuten van de stooftijd.

Liever lager in suikers? Bak de sjalotten dan mee met het vlees en laat de suiker achterwege.

Voedingswaarde per portie
Energie: 317 kcal, koolhydraten: 42 gram, eiwitten: 18,3 gram, vet: 20,1 gram, waarvan verzadigd: 5,9 gram, vezels: 9,5 gram, zout: afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegd zout.

Terug naar het begin van de pagina


Stoof van aubergine en tomaat

Een zachte, Mediterrane stoof vol groenten en kruiden, ideaal als plantaardig hoofdgerecht.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 1 grote aubergine, in blokjes

  • 1 ui, fijngehakt

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 2 grote tomaten, in stukjes (of 1 blik tomatenblokjes)

  • 200 gram kastanjechampignons, in plakjes

  • 1 rode paprika, in stukjes

  • 1 eetlepel tomatenpuree

  • 500 milliliter groentebouillon (bij voorkeur zonder zout)

  • 1 eetlepel balsamicoazijn

  • 1 theelepel oregano

  • 1 theelepel tijm

  • 1 laurierblad

  • 2 eetlepels olijfolie

  • Zout en peper naar smaak

  • Optioneel: verse basilicum, ter garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan en bak de aubergineblokjes in 2–3 porties goudbruin. Zet apart.

  2. Voeg de overige eetlepel olijfolie toe en bak de ui en knoflook 3–5 minuten tot ze zacht zijn.

  3. Voeg champignons, paprika en tomatenpuree toe en bak 5 minuten mee.

  4. Voeg tomaten, bouillon, oregano, tijm en laurier toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20–25 minuten sudderen.

  5. Voeg de aubergine weer toe en warm nog 5–10 minuten door zodat de smaken goed intrekken.

  6. Breng op smaak met balsamicoazijn, zout en peper.

Serveer in kommen en garneer eventueel met verse basilicum.

Voedingswaarde per portie
Energie: 205 kcal, koolhydraten: 24,3 gram, eiwitten: 5,9 gram, vet: 16,5 gram, waarvan verzadigd: 2 gram, vezels: 5,8 gram, zout: 0,85 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Bijgerechten


Geroosterde wintergroenten

Een kleurrijke mix van wintergroenten met een lichte karamellisatie voor een warme, zoetige smaak.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 winterpenen

  • 300 gram spruitjes

  • 2 stronken witlof

  • 1 sinaasappel

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 eetlepel honing

  • 1 eetlepel vloeibare margarine

  • 50 gram geroosterde hazelnoten

  • Eventueel peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. Snijd de wortels in de lengte in vieren, halveer de spruitjes en snijd de witlof in kwarten. Verwijder eventueel de bittere kern.

  3. Meng wortel en spruitjes met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

  4. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 25–30 minuten in het midden van de oven. Hussel halverwege.

  5. Bak de witlof in vloeibare margarine 5–7 minuten op middelhoog vuur tot deze licht gekaramelliseerd is.

  6. Rasp de schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng sinaasappelrasp, sap en honing tot een dressing.

  7. Serveer alle groenten samen in een schaal, schenk de sinaasappel-honingdressing erover en garneer met hazelnoten.

Voedingswaarde per persoon
Energie: 190 kcal, koolhydraten: 15 gram, eiwitten: 5 gram, vet: 14 gram, waarvan verzadigd: 1 gram, zout: 0,1 gram, vezels: 9 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Gehele geroosterde bloemkool uit de oven met cranberry-notensaus

Een indrukwekkend gerecht voor op tafel, waarbij hartig en fris zoet elkaar prachtig aanvullen.

Ingrediënten voor 4–6 personen

  • 1 grote bloemkool

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 2 teentjes knoflook, geperst

  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • Sap en rasp van een halve citroen

  • Zout en peper

Voor de saus

  • 100 gram walnoten of pecannoten

  • 50 gram gedroogde cranberries

  • 2 eetlepels balsamicoazijn

  • 1 eetlepel honing

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 eetlepel sojasaus of tamari

  • ½ theelepel kaneel

  • Eventueel ¼ theelepel cayennepeper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (180 graden hetelucht).

  2. Snijd aan de onderkant van de bloemkool een stukje af zodat hij recht kan staan. Laat de bloemkool verder heel.

  3. Breng een grote pan met water aan de kook, voeg wat zout toe en blancheer de bloemkool 5–7 minuten. Giet af.

  4. Meng olijfolie met knoflook, paprikapoeder, komijn, citroenrasp, citroensap, zout en peper.

  5. Zet de bloemkool in een ovenschaal en bestrijk royaal met het kruidenmengsel, ook tussen de roosjes.

  6. Rooster de bloemkool 30–40 minuten in de oven, tot deze goudbruin en aan de buitenkant licht krokant is.

  7. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kleine pan, rooster de gehakte noten 3–5 minuten en voeg dan balsamicoazijn, honing, sojasaus, kaneel en eventueel cayennepeper toe. Laat even inkoken en voeg de cranberries toe.

  8. Haal de bloemkool uit de oven, laat kort rusten en besprenkel met de warme noten-cranberrysaus.

Voedingswaarde per persoon
Energie: 205 kcal, koolhydraten: 16 gram, eiwitten: 7 gram, vet: 15 gram, waarvan verzadigd: 1 gram, zout: 0,2 gram, vezels: 8 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Risotto met pompoen

Een romige risotto met de volle smaak van geroosterde pompoen en knapperige salie.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gram (fles)pompoen

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 225 gram risottorijst

  • 5 gram verse salie

  • 2 uien

  • Ongeveer 1 liter water (zie verpakking van de risottorijst)

  • 1 natriumarme groentebouillonblokje

  • 50 gram vloeibare margarine

  • 50 gram Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de (ongeschilde) pompoen in stukken van 1–2 centimeter.

  2. Verdeel de pompoen over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, breng op smaak met peper en eventueel zout en rooster ongeveer 20 minuten. Schep halverwege om.

  3. Verdeel de salieblaadjes over de bakplaat en besprenkel met 1 eetlepel olie (laat kort meeroosteren).

  4. Snipper de uien. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook en houd warm op laag vuur.

  5. Verhit een pan met dikke bodem op middelhoog vuur met de helft van de margarine. Fruit de ui 8 minuten op laag vuur glazig.

  6. Voeg de risottorijst toe en bak 3 minuten mee tot de korrels glazig zijn.

  7. Voeg een scheut warme bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Herhaal dit beetje bij beetje tot de risotto beetgaar en romig is (ongeveer 20–25 minuten). Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  8. Pureer de helft van de pompoen (zonder salie) met een staafmixer.

  9. Rasp de Parmezaanse kaas. Haal de pan van het vuur en meng de pompoenpuree en de helft van de kaas door de risotto.

  10. Verdeel de risotto over borden en garneer met de rest van de pompoen, de salie en de overige kaas.

Voedingswaarde per persoon
Energie: 410 kcal, koolhydraten: 41 gram, eiwitten: 5 gram, vet: 14 gram, waarvan verzadigd: 3 gram, zout: 0,3 gram, vezels: 2 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Geroosterde aardappels met Parmezaanse kaas

Knapperige aardappeltjes met een smaakvolle Parmezaanse korst: simpel, maar onweerstaanbaar lekker.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram vastkokende krieltjes in de schil

  • 30 gram ongezouten roomboter

  • ½ theelepel knoflookpoeder

  • 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt

  • Eventueel peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Boen de krieltjes schoon en kook ze 15 minuten. Giet af, doe terug in de pan en laat op laag vuur 1–2 minuten droogkoken.

  2. Verwarm de oven voor op 220 graden.

  3. Smelt de roomboter met het knoflookpoeder.

  4. Meng de gesmolten boter door de aardappelen en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de krieltjes erop en plet ze voorzichtig met een vork, zodat ze iets openscheuren maar hun vorm deels behouden.

  6. Bak 35–40 minuten in de oven, tot de aardappels knapperig en goudbruin zijn.

Tip: je kunt de krieltjes en geraspte kaas een dag van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren.

Voedingswaarde per persoon
Energie: 170 kcal, koolhydraten: 23 gram, eiwitten: 7 gram, vet: 8 gram, waarvan verzadigd: 4 gram, zout: 0,1 gram, vezels: 3 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Borrelplank met 3 dips en rauwkost

Serveer deze drie smaakvolle spreads met rauwkost, zoals wortel, paprika, komkommer en bleekselderij.

Dip 1: paprika-walnootdip

Ingrediënten

  • 2 grote rode paprika’s

  • 150 gram ongebrande walnoten

  • 1 eetlepel zoet paprikapoeder

  • 2 theelepels scherp paprikapoeder

  • 1 theelepel kaneel

  • 1 dadel (of 1 eetlepel suiker)

  • 1 kleine teen knoflook

  • 1,5 eetlepel misopasta

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 100 gram gekookte peulvruchten (bijvoorbeeld witte bonen)

  • 2 eetlepels sojasaus

  • 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 250 graden. Was de paprika’s, halveer ze, verwijder de pitjes en leg met de schil naar boven op een bakplaat. Grill 10–15 minuten.

  2. Doe de walnoten met 1 liter water in een pan en kook 10 minuten zachtjes. Giet af en spoel met koud water.

  3. Haal de paprika uit de oven, laat 10 minuten afkoelen, trek de schil eraf en snijd in blokjes. Doe ongeveer drie kwart van de paprika in een blender.

  4. Voeg alle overige ingrediënten behalve de walnoten toe en blend tot een gladde massa.

  5. Voeg de walnoten toe en blend tot een grof-korrelige structuur.

  6. Roer de rest van de paprikablokjes erdoor en serveer.

 

Dip 2: erwten-kruidenspread

Ingrediënten

  • 1 handvol (ongeveer 30 gram) verse basilicum

  • Verse of gedroogde dille

  • 450 gram diepvrieserwten (ontdooid)

  • 30 gram miso

  • 75 gram ongebrande cashewnoten

  • 1,5 theelepel zout

  • 1,5 theelepel appelazijn

  • 120 milliliter groentebouillon of water

  • Peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de verse kruiden fijn.

  2. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde spread.

  3. Laat minimaal 2 uur in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.

  4. Breng voor het serveren op smaak met extra zout, peper en eventueel appelazijn.

 

Dip 3: gele linzendip

Ingrediënten

  • 1 teen knoflook

  • 1 blik kikkererwten (ongeveer 350 gram), uitgelekt

  • 50 gram gele linzen (gekookt of volgens verpakking bereid)

  • 2 eetlepels citroensap

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 eetlepel tahin (sesampasta)

  • 1 eetlepel kurkuma

  • Snufje zout

  • Snufje versgemalen peper

  • 2 eetlepels (plantaardige) yoghurt

  • Een handje walnoten, gehakt

Bereidingswijze

  1. Pel de knoflook en hak fijn.

  2. Doe kikkererwten, linzen, knoflook, citroensap, 1 eetlepel olijfolie, tahin, kurkuma, zout en peper in een blender of keukenmachine en mix tot een egale dip.

  3. Schep in een kommetje, verdeel de yoghurt erover, garneer met walnoten en druppel de resterende olijfolie erover.

Serveer alle dips met rauwkost naar keuze.


Frisse salade rode biet met komkommer

Een lichte, frisse salade met zachte biet, knapperige komkommer en een sprankelende dressing.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 2 middelgrote gekookte rode bieten (zelf gekookt of voorgekookt)

  • 1 komkommer, in dunne plakjes

  • 1 kleine rode ui, in dunne ringen

  • 1 eetlepel appelazijn (of witte balsamicoazijn)

  • 1 theelepel mosterd (optioneel)

  • 1 theelepel olijfolie

  • 1 theelepel verse dille of munt (optioneel)

  • Zout en peper naar smaak

  • Een beetje citroensap (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Snijd de rode bieten in blokjes of dunne plakjes. Snijd de komkommer in plakjes en de ui in ringen.

  2. Meng biet, komkommer en ui in een grote kom.

  3. Meng voor de dressing appelazijn, mosterd (indien gewenst), olijfolie, eventueel citroensap, zout en peper.

  4. Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.

  5. Garneer met dille of munt en laat een paar minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.

Voedingswaarde per portie

Energie: 31 kcal, koolhydraten: 32,5 gram, eiwitten: 5 gram, vet: 11,6 gram, waarvan verzadigd: 1,4 gram, vezels: 4,3 gram, zout: 0,6 gram.

Terug naar het begin van de pagina


Nagerecht


Lichte Griekse Yoghurt Parfait met Granaatappel en Pure Chocolade

Een fris en feestelijk dessert met frisse yoghurt, knapperige granaatappel en een vleugje pure chocolade.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 400 gram magere Griekse yoghurt (0%, of plantaardige variant)

  • 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

  • 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel)

  • Pitjes van een halve granaatappel

  • 30 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao), geraspt of in kleine stukjes

  • 1 eetlepel geroosterde amandelen of pistachenoten (optioneel)

  • Snufje kaneel (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Meng de yoghurt met vanille-extract en eventueel honing of ahornsiroop tot een glad geheel.

  2. Halveer de granaatappel en tik met een lepel op de schil om de pitjes los te maken. Verwijder eventuele velletjes.

  3. Rasp of hak de pure chocolade in kleine stukjes.

  4. Vul glazen of schaaltjes in laagjes: yoghurt, granaatappelpitjes en chocolade. Herhaal tot de glazen gevuld zijn.

  5. Eindig met een laag yoghurt en garneer met extra pitjes, chocolade en eventueel geroosterde noten en een snufje kaneel.

  6. Laat minimaal 30 minuten in de koelkast koud worden.

Voedingswaarde per portie
Energie: 230 kcal, koolhydraten: 38,3 gram, eiwitten: 10,7 gram, vet: 9,7 gram, waarvan verzadigd: 2,1 gram, vezels: 3,6 gram, zout: 0,05 gram.

Terug naar het begin van de pagina

Print naar pdf
Deel deze pagina